Pollo guisado con patatas, ajo y perejil

1Kg de muslos de pollo troceados

1-2 dientes de ajo (depende del tamaño)

3 patatas medianas.

Aceite de oliva

Perejil

Vino blanco

Sal y pimienta negra.

Ponemos a calentar una cazuela amplia con un chorrito de aceite y en ella doramos  los trozos de pollo salpimentados. Cuando ya estén dorados añadimos el ajo muy picado, removemos unos minutos y añadimos una copa de vino blanco, transcurridos unos 15 minutos  agregamos las patatas troceadas en dados no muy grandes, rociamos sal y dejamos guisando hasta que estén en su punto, blandas pero que no se pasen y se hagan puré. Retiramos del fuego y rociamos con abundante perejil picado.

Se puede utilizar un pollo troceado en lugar de solo muslos,  aunque las pechugas las tengo menos tiempo que las patas para que queden jugosas.